Katarina torta

Katarina torta zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 20 jaja
  • 30 kašika šećera
  • 150 g mlevenih oraha
  • 16 kašika brašna
  • 150 g seckanih oraha
  • 200 g suvog grožđa
  • 1 l mleka
  • 250 g butera
  • 250 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera.

Priprema

1

Prvi deo: 10 žumanaca umutiti sa 10 kašika šećera. Dodati 150 g mlevenih oraha, 5 kašika brašna i na kraju čvrsto ulupan sneg od 10 belanaca. Sipati u brašnom namazan pleh i peći. Kad se ohladi, raseći testo na dva dela.

2

Drugi deo: 10 belanaca dobro umutiti i dodavati jednu po jednu 10 kašika šećera. Mutiti i dalje, pa dodati 5 kašika brašna, 150 g seckanih oraha i 200 g seckanog suvog grožđa. Ispeći, pa kao i prvi deo raseći na dva dela.

3

Nadev: Umutiti 1/4 l mleka, 10 žumanaca, 10 kašika šećera i 6 kašika brašna. Staviti 3/4 litra mleka da provri, pa postepeno uz stalno mešanje dodavati umućena žumanca, šećer i brašno i kuvati sve dok masa ne postane gusta. Ostaviti da se ohladi, pa pomešati sa 250 g penasto umućenog butera sa 250 g šećera u prahu i 2 kesice vanilin šećera.

4

Ovim nadevom premazivati tortu tako da dole bude tamna, pa bela, ponovo tamna i odozgo bela kora. Istim nadevom premazati tortu spolja i ukrasiti po želji.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!