Kiš sa bundevom

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Kiš sa bundevom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 130 g belog mekog brašna
  • 120 g integralnog brašna
  • 125 g putera
  • 70 ml hladne vode
  • 1 prstohvat soli
  • Za nadev:
  • 1 tikvica
  • 1 veza mladog crnog luka
  • 300 g šampinjona
  • 10 lešnika
  • 50 g šunke
  • 50 g slanine
  • 250 g bundeve
  • 2 crvene paprike
  • po ukusu soli
  • po potrebi ulja
  • 2 dl kiselog mleka/neutralne pavlake
  • 1 jaje
  • Preliv:
  • 1 jaje
  • 50 g kačkavalja
  • Dekoracija:
  • po želji lešnici
  • po želji parmezan

Priprema

1

Pomešati brašno sa puterom iseckanim na listiće, hladnom vodom i solju. Zamestiti, umotati u providnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta. Izrendati tikvicu, luk i šampinjone očistiti, oprati i iseckati, lešnike istostirati, bundevu ispeći i iseći na kockice ili izgnječiti, paprike ispeći, očistiti i iseckati, šunku i slaninu iseckati. U tiganj staviti ulje da se zagreje, pa propržiti šampinjone i tikvicu, posoliti, pa kada uvri voda koju će da puste, dodati luk i slaninu i još malo propržiti. U proprženu smesu dodati iseckane lešnike, šunku, 50 g izrendanog kačkavalja, iseckane paprike, umućeno 1 jaje i kiselo mleko ili neutralnu pavlaku (po želji), i sve izmešati. Tepsiju prečnika 25 cm podmazati uljem, staviti testo, podići ga uz ivice tepsije, izbockati ga viljuškom i staviti na 10 minuta u rernu prethodno zagrejanu na 210 stepeni C. Nakon toga testo izvaditi i staviti nadev, pa vratiti u rernu da se peče oko 45 minuta. Pred kraj pečenja, kiš izvaditi i preliti sa 1 izmućenim jajetom i 50 g izrendanog kačkavalja. Vratiti u rernu da se zapeče, izvaditi, ostaviti da se malo prohladi, pa seći na kriške. Po želji posuti rendanim parmezanom i dekorisati lešnicima. Seći na parčad i služiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticMay 26, 2017, 8:33 pm
0

Fantastican kis,ide u omiljene!!!

Milanovic MilosavaMay 23, 2017, 7:48 pm
0

Bas lepa kombinacija sastojaka, mislim da je ukusno

AleksandraMay 21, 2017, 8:47 pm
0

Zanimljivo smile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept