lako
6 osoba
120 min
15451
Pica rolnice (2)
Pica rolnice (2)
Sastojci
Za testo:
- 5 dl mleka
- 1,5 kašika šećera
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 kg brašna
- 1 kašika masti
- 80 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašika sirćeta
Za premazivanje:
- 140 g margarina
- 2 žumanceta
Za fil:
- 400 g salame
- 300 g kačkavalja
- 100 ml kečapa
- 1 kesica origane
I još:
Priprema
-
U malo mlakog mleka razmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna i ostaviti da nadođe. Za to vreme pomešati polovinu brašna sa uljem i sirćetom, dodati so, mast i nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo, postepeno dodavajući preostalo brašno. Testo ostaviti da nadođe oko 30 minuta. Podeliti ga na 6 jufki, prekriti krpom i ostaviti da odstoje oko 15 minuta.
-
Zatim svaku jufku razviti tanko u pravougaonik i na nekoliko mesta zarezati jednu trećinu testa. Umutiti žumanca sa margarinom i premazati razvijeno testo. Posuti rendanom salamom, kačkavaljem, kečapom i origanom.
-
Uviti u rolat.
-
Iseći na 5 delova/rolnica.
-
Postupak razvijanja i filovanja testa ponavljati, dok se ne utroši sav materijal.
-
Rolnice poređati u pleh obložen pek-papirom, prekriti ih krpom i ostaviti da nadođu još 15 minuta. Premazatu umućenim belancima.
-
Rernu zagrejati na 170 C, staviti rolnice i povećati na 200, pa peći 25-30 minuta. Gotove rolnice prekriti krpom na 10 minuta i izvaditi iz pleha.
Komentari