lako 4 osoba
120 min
6088
Rinflajš

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pile ili kokoška
  • 3 l vode
  • 3-4 korena šargarepe
  • 3-4 krompira
  • po ukusu suvi biljni začin, biber, so
  • 2 korena peršuna - zelen
  • 1 glavica crng luka

Knedle:

  • 1 jaje
  • 3 kašike griza
  • 1 kašika ulja

Sos:

  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike brašna
  • 300 ml domaćeg kuvanog pararadajza

Priprema

  1. Pile (još bolje ako imamo kokošku) istranžirati. Sipati u lonac vodu, staviti meso, očišćenu šargarepu, peršun, krompir i crni luk. Luk se stavlja ceo u komadu. Staviti da se kuva na srednjoj temperaturi. Povremeno skidati penu koja se stvara prilikom kuvanja. Začiniti prema ukusu. Dodati par listova svežeg peršunovog lista. Kada je supa skuvana procediti je. Za knedle umutiti jedno jaje sa maslinovim uljem, pa dodati griz. Sve lepo izmešati pa ostaviti u frižideru najmanje 15 minuta. U proceđenu supu ukuvati domaće rezance i knedle od griza. Knedle se spuštaju u supu kašikom. Sos. U malu šerpicu sipati ulje pa kada se ulje ugreje dodati brašno da se uprži i čim počne da menja boju sipati domaći kuvani paradajz. Sve vreme mešati na tihoj vatri i kuvati sos do željene gustine. Poslužiti zajedno sos, bareni krompir (iz supe) i bareno meso odvojeno od kostiju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Aleksandra
    Odlican ukusan obrok smile
  • Katica radu
    Zvuči ukusno
  • Dubravka Belogrlic
    Obožavam, to sam najviše volela da jedem kod moje bake