Potaž od pečuraka

Potaž od pečuraka zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g pečuraka
  • 100 g crnog luka
  • 100 g brašna
  • 3 l fond vode
  • 1,5 dl ulja
  • 2 dl mleka
  • 2 dl slatke pavlake
  • 3 žumanceta
  • 1 veza peršunovog lista
  • 1 g morski oraščić
  • beli biber
  • so

Priprema

1

Sveže pečurke oprati, odvojiti šeširiće od drške i zatim iseći na sitne kocke. Luk iseći na sitne kocke. Fond vodu podgrejati, mleko prokuvati, pripremiti legir od slatke pavlake i žumanca, peršun list sitno iseći. U posudu sa zagrijanom masnoćom  staviti seckani crni luk da se dinsta. Kada dobije staklasti izgled dodati sečene pečurke. Sve to dinstati dok pečurke ne puste vodu i omekšaju. Na restovane pečurke dodati brašno i propržiti da ostane svetle boje. Tada zaliti sa fond vodom. Kuvati na umereno zagrejanoj plotni oko sat vremena. Pa dodati mleko i kuvati još oko deset minuta. U ovaj nepasirani potaž dodati soli, morskog orašćića, mlevenog bibera. Potaž se legira neposredno pred serviranje, posuti seckanim prešunovim listom.

2

Recept nam je poslao Mita Sandić iz Kikinde.

Imate nešto da kažete?

Sarita SaritaOctober 20, 2012, 10:46 am
0

A šta je fond voda oh oh ?

mo2012-03-07 17:58:17
0

recept je super.reci te mi samo za koliko je ovo osoba_hvala jos jednom

Mima2012-01-30 17:06:10
0

Sjajno. Hvala.

Ivana2011-08-06 10:08:20
0

Odličan recept, mnoogo dobar potaž! Hvala na receptu!

Jovana2011-01-11 09:16:52
0

mnogo dobar recept.... smile