Čorba od šampinjona, graška i dimljene slanine
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g dimljene slanine
- 200 g zelenog graška
- 200 g šampinjona
- 1 kašika ulja
- 1 crni luk
- 200 ml kisele pavlake
- 1 šargarepa
- 1 šolja (od 250 ml) koren peršuna
- 1/2 limuna (samo sok)
- 1 kašika sitno iseckanog peršunovog lišća
- so
- biber
Priprema
- Dimnljenu slaninu, šampinjone, šargarepu, peršun i crni luk iseckati na jako male kockice.
- U ulju ispržiti slaninu, dodatki iseckano povrće (luk, šargarepa, peršun). Malo pržiti, pa dodati šampinjone, malo propržiti pa dodati grašak - sve zajedno dinstati nekoliko minuta. Posoliti, pobiberiti i naliti vode (oko 2 l), kuvati dok povrće ne omekša.
- Kad bude skuvano, skinuti sa vatre. Zajedno umutiti kiselu pavlaku i sok od limuna, dobro promešati - u to sipati malo prohlađene supe, sjediniti, sipati u supu, dobro promešati. Staviti peršunovo lišće.
Komentari