Chutney-pikantni džem od luka i paradajza

AUTOR: lako 15 osoba 40 min
Chutney-pikantni džem od luka i paradajza zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 glavice crnog luka
  • 2 paradajza
  • 1/2 šolje (za čaj) crnog vina
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1 čili papričica
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 2 kašike Vorčester-sos
  • 2 kašike Umebosi-sirćeta
  • 1 kašike maslinovog ulja

Priprema

1

Na maslinovom ulju propržiti seckan crni luk (ja sam koristila domaći luk-kolačar, mali i pljosnat), dodati seckan paradajz, dinstati da uvri višak tečnosti koju paradajz otpusti, na srednjoj temperaturi (2).

2

Dodati šećer, mešati varjačom, kao za svaki džem, doliti crno vino, mešati, dodati Vorčester-sos, čili papričicu, umebosi sirće, mešati da uvri, dodati cimet, mešati dok ne vidimo dno šerpice (oko 20 minuta).

3

Skloniti sa ringle i ispasirati ručnom pasir-kašikom.

4

Teglu oprati i sterilisati u rerni, poklopce prokuvati. Džem sipati u ohlađenu teglu, zatvoriti.

Savet

Savet:

Chutney (catni,orig.Chatni) dolazi iz Južne Azije, tačnije iz Indije i Pakistana, pa su tako i način pripreme i kombinacije namirnica dosta različiti. Chutney se može služiti svež ili kuvan (dinstan) i ima puno kombinacija (voće, povrće, slatko-ljuto-kiselo).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticFebruary 13, 2017, 11:03 pm
0

Ovakve dve teglice su bas takve radjene kao pokloncic mojim cerkama wink

Marina JevticFebruary 13, 2017, 11:01 pm
0

Hvala drage moje,za moderna jela danas-pomfri,pileca krilca ili meso sa rostilja kao sos prilog-odlican!

Verica NikolićFebruary 10, 2017, 9:19 am
0

Ovo mi se sviđa!smile

Aneta MatićFebruary 9, 2017, 10:42 pm
0

Divan, baš mi se sviđa smile

Milanovic MilosavaFebruary 9, 2017, 9:31 pm
0

Marina odlican je

X
Štanglice sa orasima - Video Recept