Skuša iz rerne

Priprema

1. Beli luk i peršun sitno iseckati. Staviti u činiju i dodati sve navedene začine, izuzev limuna. Skuše očistiti, osušiti kuhinjskom krpom i spolja povegetiti. Unutrašnjost napuniti pripremljenim začinom. Limun iseći na krugove, pa svaki krug iseći na polovinu. U svaku skušu staviti po 3-4 polukruga limuna.
2. Otvor zatvoriti čačkalicama. Pokriti folijom (zbog jakih začina) i staviti u frižider najmanje 3 sata. Rernu zagrejati na 200 stepeni i staviti pleh gde će se peći skuša, da bi se ulje ugrejalo. Skušu uvaljati u brašno (obično, belo) i staviti na zagrejano ulje. Kada se jedna strana ispeče okrenuti ribu da i druga strana dobije lepu, rumenu boju. Poslužiti uz krompir salatu.