srednje
30 osoba
180 min
Sastojci
Testo (X2)
- 20 g svežeg kvasca
- 400 g brašna
- 50 g šećera
- 1/8 l mleka
- 2 jajeta
- 80 g margarina (rastopljenog)
- 1/2 ribane limunove korice
- prstohvat soli
Nadev od maka
- 200 g maka samlevenog
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike meda
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 ribana limunova korica
- 1/16 l mleka
- 50 g suvog groždja
Nadev od oraha
- 4 žumanaca
- 100 g šećera
- 1/8 l mleka
- 250 g samlevenih oraha
- 2 štangle rendane čokolade
- prstohvat cimeta
- 1 rendana limunova kora
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika ruma
Priprema
Izmešajte mak, šećer, vanilin šećer, med, cimet i ribanu koru limuna s vrelim mlekom u gustu masu. Dodajte suvo groždje i kada se nadev ohladi filovati testo.
Mešajte žumance sa šećerom, dodajte mleko, začine, čokoladu i orahe. Sve dobro sjedinite.
U odgovarajućoj posudi rastopite kvasac i 2 kašičice šećera u 10 kašika toplog mleka i ostaviti na toplom 15 minuta. Posebno u dublju posudu stavite prosejano brašno, prstohvat soli, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešajte i mutite ručno varjačom ili mikserom nastavci za testo, dok testo ne počne da se odvaja od posude. Testo pokrite i ostavite na toplom mestu oko 50 minuta odnosno dok ne naraste da udvostruči količinu.
Nadošlo testo dobro premesite, podelite na 4 dela i svaki izvaljajte na 1/2 cm. debljine, namažite nadev od maka, zavijte, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i to još jednom.
Sada to isto uradite sa nadevom od oraha i ostavite desetak minuta da ponovo nadođe.
Namažite jajetom i stavite da se peče u zagrejanoj rerni na 200 C oko 40 do 50 minuta.
Pećenu štrudlu izvadite iz rerne, pokrite krpom i ostavite da se prohladi. Seći na parčiće i služiti. Može da se pospe šećerom u prahu ako to želite. Prijatno!
Savet
U nadevu od oraha možete da umesto rendane čokolade upotrebite kakao ili čokoladu u prahu. U nadeu od maka možete da izostavite cimet ako ga ne volite.