Sastojci
Testo:
- 250 g brašna s kvascem
- 80 g šećera
- 150 g maslaca
- 1 jaje
- 1 limun
- prstohvat soli
Za krem:
- 1 štapić vanile
- 100 g vanilin šećera
- 325 g maskarponea
- 2 jaja
- 100 g brašna
Ostalo:
- 5 jabuka
- 75 g cimetnog šećera
- 100 g pekmeza od kajsije
- 3 kašike vode
Priprema
Na radnu ploču stavite brašno i u sredini napravite udubljenje. Stavite maslac, jaje, šećer i narendanu limunovu koru. Brašno pospite solju. Umesite testo, umotajte providnom folijom i ostavite u frižideru.
Za fil u posudi izmešajte maskarpone, srce štapića vanile i vanilin šećer. Nakon toga dodajte jedno po jedno jaje i umutite ih žicom. Na kraju dodajte i brašno.
Pravougaonu posudu za pečenje namažite maslacem. Izvadite testo i oblikujte ga valjkom pa stavite u posudu i pažljivo razvucite po dnu i po svim stranama. Višak testa odstranite nožem.
Ravnomerno sipajte fil. Gusto složite oljuštene polumesece jabuka, a svaku lagano utisnite u krem. Pospite cimetnim šećerom i pitu stavite u rernu na 170 stepeni, 50 minuta.
U posudu stavite pekmez od kajsije i vodu da proključa. Tom smesom premažite pitu od jabuka. Isecite nazubljenim nožem.
