Punjene perece (2)

AUTOR: srednje 5 osoba 80 min
Punjene perece (2) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 1 jaje
  • 300 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 40 g svežeg kvasca

Za nadev:

  • 200 g seckane pečenice
  • 100 g rendanog kačkavalja

Za preliv:

  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica soli
  • 2-3 kašike hladne vode

Priprema

1

Brašno sipati u dublji sud, pa mu dodati jaje, ulje, mlako mleko, so, šećer i izmrvljeni kvasac. Umesiti glatko testo. Vanglu nauljiti sa svih strana, pa u nju ubaciti testo, prekriti ga čistom krpom i ostaviti da narasta oko 40 minuta. Zatim nadošlo testo podeliti na loptice željene veličine- ako želite veće perece, neka i loptice budu veće.

2

Pečenicu i kačkavalj sitno naseckati ili izrendati. Svaku lopticu oklagijom razvući u duguljastu elipsu. Posuti po njoj pečenicu i kačkavalj, pa urolati. Postupak ponavljati dok se testo ne potroši.

3

Nauljenim rukama urolano testo razvući u duguljaste oblike (što je duže moguće). Od dobijenih oblika uvijati perece, pa ih ređati u pleh obložen pek- papirom.

4

Perece peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta.

5

Za to vreme napraviti slani preliv- pomešati brašno i so, pa postepeno dodavati vodu. Lepo mešati, da se razbiju grudvice. Pečene perece poprskati prelivom, pa ih vratiti u rernu na još pet minuta.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra Stojiljković CvetkovićJune 15, 2018, 9:37 pm
0

Hvala punosmile

Verica NikolićJune 14, 2018, 2:16 pm
0

Odlično pecivo!!smile

X
Kolač sa višnjama - Video Recept