lako
6 osoba
60 min
12320
Laneni hrono hleb
Laneni hrono hleb
Sastojci
Za osnovnu smesu:
- 300 g integralnog pšeničnog brašna
- 200 g lanenog brašna
- 350 ml vruće vode
- 100 ml kisele vode
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- nekoliko kašika semena susama
Još:
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 2 kašičice limunovog soka
Priprema
-
Od integralnog brašna, lanenog brašna, vode, maslinovog ulja, soli, susama uz pomoć miksera (nastavcima za testo) umutiti gustu, kompaktnu smesu. Inače, smesa je dosta gušća nego kod klasičnog hleba, ali tako treba. Ostaviti dobijenu smesu da odstoji najmanje 6-8 sati(a može i duže).
-
Nakon tog vremena, smesi dodati preostale sastojke - prašak za pecivo, sodu bikarbonu i limunov sok. Uz pomoć miksera ponovo sve lepo sjediniti. Sve usuti u pleh obložen pek papirom i staviti u hladnu rernu.
-
Tek onda uključiti rernu da se zagreva na 220 stepeni. Hleb peći oko pola sata, uviti u čistu kuhinjsku krpu, pa u najlon kesu, pa poslužiti nakon nekoliko minuta.
Komentari