Punjena pogača (4)

AUTOR: lako 4 osoba 80 min
Punjena pogača (4) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 200 g brašna
  • 50 g heljdinog brašna
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 125 ml mleka
  • 30 ml ulja
  • 1 žumance

I još:

  • po potrebi sir urda
  • po potrebi parizer
  • po potrebi lan
  • po potrebi susam
  • po potrebi golica
  • 1 belance
  • 1 jaje

Priprema

1

Podići kvasac sa mlakim mlekom, kašičicom šećera i brašna. U vanglu staviti nadošli kvasac, ulje, jaje, so. Brašno i heljdino brašno prosejati sa praškom za pecivo i postepeno dodavati, pa umesiti testo. Odmah podeliti na dva dela. Jedn deo neka bude malo veći. Oblikovati obgice i ostaviti 20 minuta pokrivene krpom. Veću razviti u veći krug. Sir ako nije slan samo malo posoliti, dodati izrendan parizer i belance, izmešati sve zajedno. Staviti fil na razvijenu koru. ali ne skroz do ivice. Koru pre toga treba malo izbuškati drvenim štapićem. Razviti i drugu obgicu, toliko veliku da se s njom pokrije ceo fil. Krajeve donjeg testa okrenuti unutra i malo ih uvrnuti prstima. Umutiti jaje, staviti dve-tri kapi ulja i s tim premazati celu pogaču. Posuti semenkama. Ostaviti desetak minuta. Vrhom drvenog štapića pre pečenja izbockati gornju koru. Peći na 180 C, dok ne porumeni. Pečenu pokriti kuhinjskom krpom desetak minuta.

Savet

Savet:

Paziti na so, ako je sir slan smanjiti so u testu. Ako je sir neslan malo posoliti, a u testo staviti jednu malu ravnu kašičicu soli ..

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Slavica June 27, 2017, 10:39 am
0

Fantastična! grin

Marina PerkovJune 26, 2017, 3:57 pm
0

Obozavam pogace...super je

RuzaJune 26, 2017, 10:07 am
0

Prelepo, ovo moram da probam!

AleksandraJune 25, 2017, 9:15 pm
0

Super smile

Verica NikolićJune 25, 2017, 8:29 pm
0

Divno!smile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept