Fil štrudla

AUTOR: srednje 15 osoba 120 min
Fil štrudla zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 700 g brašna za kisela testa
  • 1 svež kvasac
  • 2 žumanceta
  • 2 dl jogurta
  • 50 ml ulja
  • 4 dl mleka
  • 125 g putera
  • 160 g prah šećera
  • 250 g mlevenih oraha
  • 200 g kuvanog žita
  • 1 limun - rendana kora
  • 1 prstohvat soli
  • 2 štangle bele čokolade
  • 1/2 kašičice muskatnog oraha
  • 1 kašičica ruma

Priprema

1

Kvasac staviti u mlako mleko sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna i ostaviti da nadođe. U posudi umutiti žumanca, dodati mlako mleko, jogurt sobne temperature, rendanu koricu limuna, ulje, nadošao kvasac, pa sve izmešati. Dodati polovinu brašna, posoliti, promešati i sa ostatkom brašna zamesiti glatko testo. U zavisnosti od brašna koje se koristi, trebaće od 650 do 750 g. Testo pokriti krpom i ostaviti na toplom da se duplira. Nakon toga ga kratko premesiti i opet ostaviti pokriveno. Od preostalih 2 dl mleka odvojiti manji deo, pa umutiti 3 kašike brašna, a ostatak staviti da se kuva. Kada je brašno umućeno, dodati u mleko koje vri i mešati na pari dok se ne zgusne. U smesu dodati i čokoladu da se rastopi i ostaviti da se sve ohladi. Odvojeno umutiti 125 g putera sa 160 g prah šećera, dodati mlevene orahe, muskatni oraščić, rum i kuvano žito (puna čaša od kiselog mleka), pa dodati ohlađenoj smesi. Izmešati fil i probati, pa po želji dodati još prah šećera, ili mlevenog keksa (šta ko voli i ima), pošto moji ukućani i ja uopšte ne volimo da je puno slatko, pa nam je dovoljna samo navedena količina šećera. Nadošlo testo podeliti na 2 dela, pa jedan deo pokriti da se ne suši dok se drugi deo razvija. Na razvijeno testo staviti polovinu fila (ne do ivica) i čvrsto urolati. U pleh staviti papir za pečenje i štrudle premazati umućenim belancetom. Rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći ih oko 50 minuta. Vruće premazati sa 2 kašike rastopljenog putera. Seći ohlađene, posute prah šećerom.

Savet

Savet:

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraApril 29, 2017, 8:56 am
0

Lepa smile

X
Posne banana kuglice - Video Recept