Hljeb sa starterom

AUTOR: srednje 10 osoba 60 min
Hljeb sa starterom zoom

Sastojci

Testo za hljeb:

  • 350 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 celo jaje
  • 125 ml mleka
  • 120 g startera
  • 30 g maslaca
  • 1 kašičica soli

Za starter:

  • 50 g brašna
  • 250 ml mleka

Priprema

1

Prvo pripremite starter. U šerpicu sam stavila hladno mleko i brašno pa žicom za mućenje promešala da nema grudvica. Stavila sam šerpicu na ringlu i uključila na srednju vatru te varjačom mešala dok smesa nije krenula da se zgušnjava kao puding, a onda sam je sklonila sa ringle, sipala u činijicu, prekrila plastičnom "folijom" i stavila da se ohladi. Mesimo hljeb: U mlako mleko staviti šećer i kvasac, ostaviti da se kvasac aktivira... U zdelu staviti prosejano brašno, jaje, otopljeni maslac, starter, so i sve zamesiti sa nadošlim kvascem. Radnu površinu malo pobrašniti istresti testo i dobro rukama sve sjediniti. Vratiti u zdelu prekriti krpom i ostaviti testo da se diže oko sat vremena, potom oblikovati 2 lopte i ostaviti da stoji petnaestak minuta, razvaljati urolati, ponovo razvaljati i urolati, pogledaj sliku, staviti veknice u nauljen kalup i ostaviti da se diže ponovo oko sat vremena. Peći na 180 stepeni, možete proveriti da li je pečen sa drvenim štapićem.

Savet

Savet:

Ovo je za dva manja hljeba.... Ukoliko želite veći hljeb pecite od cele količine testa, bez delenja na dva dela. Moja preporuka je da zamesite dupo.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Banana cheesecake - Video Recept