Sunđer vekne

Priprema

1. U 2,5dl hladne vode dodati 50 g brašna, dobro izmešati, kuvati da se zgusne i ostaviti da se ohladi.
2. U 2,5 dl vode staviti 1/2 kvasca, kašičicu šećera, ostaviti da odstoji 5 minuta, pa dodati 1 jaje, 60 g kisele pavlake, 1 kašičicu soli, 1/2 dl ulja, ohlađeno brašno sa vodom i 800 g brašna. Sve to zamesiti da se dobije kompaktna masa i ostaviti da naraste.
3. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati u elipsast krug i urolati ga, staviti u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Vekne premazati vodom, zaseći ih ukoso, posuti susamom i ostaviti da odstoje oko 25 minuta. Peći na 180°C oko 30 minuta.