srednje
8 osoba
50 min
13749
Puter-kifle
Puter-kifle
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1 kašičica soli
- 1 dl ulja
- 0,5 l mleka
- 50 g kvasca
- 3 kašičice šećera
Za nadev:
- 250 g putera
- 2 žumanceta
- 2 kašičice soli
Priprema
-
Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
-
U puter, koji je odstajao na sobnoj temperaturi, dodati žumanca i so i sve izjednačiti viljuškom.
-
U prosejano brašno izmešati so, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo.
-
Testo podeliti na 4 dela, ne čekajući da naraste. Svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte.
-
Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.
-
Preko rastanjenog testa ravnomerno premazati 1/4 izrađenog putera.
-
Uviti rolat po dužoj strani.
-
Seći trouglove na cik-cak, ali tako da špic trougla uvek bude zasečen, kako bi se listići trougla rascvetali pri pečenju. Isto ponoviti i sa ostatkom testa.
-
Isečene trouglove ređati u nepodmazan pleh, sa razmakom sa svih strana, jer će testo narasti.
-
Čim se zagreje rerna na 180`C, odmah staviti da se peku.
-
Prilikom pečenja, puter će se otopiti i kifle će skoro plivati u njemu, ali tako treba da bude.
-
Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta, da lepo porumene.
-
Ostaviti da odstoje u plehu i upiju sav onaj rastopljeni puter.
Komentari