lako 12 osoba
20 min
3428
Lisnati hleb, od četiri vrste brašna

Sastojci

Potrebno je:

  • 260 g pšeničnog brašna
  • 260 g integralnog brašna
  • 260 g ciabata brašna
  • 160 g tapioca-tapioka brašna
  • 15 g pekarskog kvasca
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • 500 ml mlake vode
  • 170 g putera

Priprema

  1. U mlaku vodu potopiti kvasac sa šećerom i sačekati da kvasac nadođe. U vanglu staviti brašno, so, ulje i uz dodavanje vode u kojoj je kvasac, zamesiti testo. Nadošlo testo, podeliti na nekoliko manjih loptica i svaku od njih razviti u jufku, koju ćete premazati tankim listićima putera i slagati jednu na drugu. Razviti jednu veliku jufku, koju ćete urolati. Tako urolanu jufku iseće na kajševe debljine 5-6 cm, po dijagonali, istanjiti rukom, malo upresti i uviti tako da se formira cvet.
  2. Staviti u pleh i sačekati da naraste. Kada naraste staviti da se peče, na 230 stepeni, a posle 15 minuta povećati temperaturu na 250. Lisnati hleb, od četiri vrste brašna
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!