Autor:
lako 8 osoba
80 min
4948
Verenička pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 ml mlakog mleka
  • 100 ml kisele vode
  • 1/2 kocke kvasca
  • 2 kašike pavlake
  • 5 kašika ulja
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 450 g brašna

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 1 kašika pavlake
  • malo susama
  • malo lanenog semena
  • malo maka
  • malo zlatnih školjkica za torte

Priprema

  1. Rastopiti kvasac sa mlekom, dodati šećer, so, ulje, pavlaku, jaja, prašak za pecivo i sa brašnom zamesiti testo. Duže vidati testo rukama, jer tako je vazdušastije, a pogaća mekša. Ostavite testo 20-tak minuta da krene. Na radnu površinu isipati testo i odmah ga podelite na 2 dela, jedan veći, a drugi manji. Veći deo je osnova pogače, a manji deo je za pravljenje ukrasa na pogači. Veći deo razviti oklagijom do ​veličine šerpe u kojoj će se peći. Debljine testa odredite na osnovu želje koliko hoćete da vam pogača bude velika. Šoljom izvadite tri kruga od testa. Od tog testa napravite krug i isecite na 8 delova, kao kad pravite kiflice. Svaki deo zaseći nožem i uvrnuti kraj testa kroz taj prorez da bi se napravila latica cveta. Ređajte latice cveta jednu do druge i postupak ponavljajte dok ne pokrijete šupljine testa. Ja sam dve šupljine testa pokrila laticama, a za treću šupljinu sam malo testa umesila u pravilan krug, premazala ga razmućenim žumancetom sa pavlakom i umočila u samleveni mak. Od drugog dela testa napravite krug i nožem testo iseći na tanke trake. Na krugu sam preko maka postavila dve poprečne i dve uzdužne trake. Za sredinu druga dva cveta sam stavila male loptice od testa, premazala žumancetom i posula makom. Od jednog dela testa sam napravila manji pravougaonik, zasekla na 1 cm debljine, ali ne do kraja. Provlačila jedan deo testa kroz drugi sve do kraja i dobila uvijenu traku. Verenička pogača
  2. Modlicama u obliku srca sam vadila testo i raspoređivala po želji. Malom cčašom sam vadila krigove, stavljala jedan pored drugog, s tim da se deo kruga preklapa. Verenička pogača
  3. Uvila ih sve zajedno u rolat, presekla na pola i dobila ruže. Od modlica sam napravila list, pa ga nožem prerezala, ali ne do kraja, da bi ličio na pravi list. Verenička pogača
  4. Celu pogaču sam premazala žumancetom, a po želji stavljala susam, laneno seme, mak, zlatne svetlucave perle za torte. Verenička pogača
  5. Za sredinu cveta koristila mak, za latice susam, za srca svetlucave šljokice...Dok pravite ukrase za pogaču testo narasta i čim sve završite odmah pecite na 180 C dok ne porumeni. Verenička pogača
  6. Prijatno. Verenička pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari