lako
10 osoba
90 min
3230
Pancerota hleb
Pancerota hleb
Sastojci
Testo:
- 540 g brašna
- 360 ml mleka
- 1/2 kockice kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 belance
Fil:
- 100 g kačkavalja
- svež bosiljak
...i još:
Za premazivanje hleba:
Priprema
-
Fil: Kačkavalj i sveži bosiljak (količina bosiljka je po ukusu) staviti u secko i, sitno ga, iseckati. Iseckanu smesu staviti u odgovarajuću posudu i podeliti je na deset delova.
-
U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, belance i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na deset, jednakih, delova.
-
Uzeti kalup za hleb (30x12x7 cm) i dobro ga podmazati puterom. Od svakog isečenog dela testa napraviti jufkicu. Uzeti jednu jufkicu, samo malo je rastanjiti, staviti na sredinu jedan deo fila, ...
-
...ivece premazati vodom, preklopiti testo, pa viljuškom spojiti stranice testa.
-
Na isti način oformiti i ostale jufkice, pa ih poređati u, pripremljeni, kalup, sa pritisnutim stranicama naviše.
-
Ostaviti da testo naraste, premazati ga, mešavinom žumanceta i mleka, pa ga posuti sa semenkama ( količina semenki po želji ).
-
Staviti testo da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz rerne i pokriti krpom, da odstoji 10-tak minuta (ne vadeći ga iz kalupa).
-
Zatim ga izvaditi iz kalupa, iseći i poslužiti.
Komentari