Dansko pecivo

Dansko pecivo zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 šoljice prosejanog brašna
  • 1,5 šoljica margarina
  • 30 g kvasca
  • 1,5 šoljica mleka
  • 2 jajeta
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/4 šoljice šećera
  • 1 jaje za premazivanje

Fil:

  • 1/2 šoljice mleka
  • 1 žumance
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika šećera

Priprema

1

Odvojiti 1/3 količine brašna, dodati margarin isečen ana listiće i umešan u brašno. Sjediniti smesu, dobro izraditi testo i ostaviti na hladnom mestu.

2

Rastopiti kvasac u mlakom mleku, dodati razmućena jaja, so i šećer, zatim postepeno umešati preostalo brašno, lupajući testo varjačom da postane glatko i elastično. Izrađeno testo rastanjiti u kvadrat od 30cm.

3

Preko polovine ovog kvadrata premazati masu od margarina i brašna, ostavljajući slobodnu ivicu od 5cm i preklopiti natroje. Ovaj postupak ponoviti 3 puta, a zatim pokriti testo čistom salvetom i ostaviti na hladnom mestu pola sata.

4

Odležalo testo rastanjiti u kvadrat koji treba prefilovati sledećim filom.

5

Fil: Mleko, žumance, kašiku brašna i kašiku šećera staviti u posudu i mešati na pari da se masa zgusne. Skloniti krem sa vatre i ostaviti da se ohladi. U to se može dodati mak.

6

Ako želite pecivo slanog ukusa, filujte rasnim slanim prelivima (sir, šunka...).

7

Tako nafilovano testo uviti u rolat i iseći na parčiće (pužiće), poređati u podmazan pleh i ostaviti na toplom mestu da odstoji pola sata.

8

Dobro zagrejati rernu i peći na 275 stepeni.

Tagovi

Imate nešto da kažete?

jasmina2011-08-28 12:56:17
0

smileovo je dosta posla ali je odličnowink