srednje
15 osoba
120 min
10196
Penjurlije
Penjurlije
Sastojci
Za testo:
- 2 kockice (80 g) svežeg kvasca
- 3 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 2,5 dl vode
- 2,5 dl mleka
- 9 kašika ulja
- 1 kg brašna
Za premaz:
Za fil:
- 400 g sitnog sira
- 3-4 kašike ajvara
- 200 g parizera (rendanog)
Za premazivanje:
Priprema
-
U odgovarajućoj posudi razmrviti kvasac, dodati 3 kašike šećera i naliti sa 2,5 dl mlake vode. Ostaviti da nadođe.
-
U većoj vangli pomešati polovinu brašna, so, mleko i ulje. Dodati nadošli kvasac i sa ostatkom brašna zamesiti glatko testo. Ostaviti da testo naraste.
-
Dok testo naraste, pripremiti fil. Pomešati sitan sir, ajvar i rendani parizer.
-
Naraslo testo prebaciti na radnu površinu, premesiti i podeliti na 6 loptica. Ostaviti loptice da odstoje 30 minuta.
-
Uzeti jednu lopticu. Razviti je oklagijom u tanki pravougaonik. Premazati je sa 1/6 omekšalog margarina.
-
Zatim preko margarina naneti fil (2-3 pune kašike fila).
-
Uviti u rolat.
-
Rolat preseći na 8 delova.
-
Dobijene rolatice redjati u pleh obložen pek papirom. Ostaviti u plehu da odstoje 15-20 minuta, a zatim premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni, oko 25 minuta.
Komentari