Šapka
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1 kocka kvasca
- 250 ml mlakog mleka
- 1 ml kisele vode
- 1 kašičica šećera
- 1 ravna kašika soli
- 1 dl ulja
- oko 1 kg brašna
Za fil:
- 1 čaša pavlake
- 100 g suvog vrata
- 100 g mariniranih pečuraka
- 100 g kačkavalja
- 100 g slaninice
- 100 g sira
Za palačinke:
- 1 jaje
- 2 ml mleka
- 1 ml voda
- oko 100 g brašna
Priprema
-
Napraviti testo za palačinke i ispržite ih.
-
Zamesiti testo od svih sastojaka i ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Prvi deo razviti veličine tepsije gde će se peći, premazati pavlakom pa poređati slaninicu. Staviti jednu palačinku, premazati pavlakom pa staviti suvi vrat.
-
Staviti sledeću palačinku, premazati pavlakom pa staviti pečurke.
-
Staviti sledeću palačinku, premazati pavlakom pa izrendati kačkavalj.
-
Ređati tako palačinke sa nadevom po izboru dok ne potrosite sve palačinke. Prekriti drugom polovinom testa, uviti krajeve, odnosno napraviti obod - kao na šeširu.
-
Premazati žumancetom i posuti susamom. Peći na 200 C dok ne porumeni.
-
Seći po želji.
Komentari