lako
4 osoba
60 min
2847
Pita sa spanaćem (3)
Pita sa spanaćem (3)
Sastojci
Za testo:
- 800 g mekog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica maslinovog ulja
- po potrebi tople vode
Za fil:
- 600 g spanaća
- 150 g sira
- 3 jajeta
- 1 kašičica soli
I još:
Priprema
-
Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, pa podeliti na pet loptica i pustiti da odstoje, oko 20 minuta. Na stolu naliti malo ulja, pa jufku sa obe strane istapkati blago prstima, da se malo razvuče, onda je prebaciti preko ruku (onako kako to rade pekari, kada razvlače burek), zatim je vratiti na sto i razvlačiti polako krajeve, a sredina se razvlači sama. Razvući koru preko čitavoga stola, poprskati uljem, pa oba kraja prebaciti preko jedne i druge strane, naneti nadev ponovo porskati celu koru uljem i zarolati..Naneti u pleh na jednoj strani i ponoviti postupak sa ostalim korama.
-
Za nadev: Spanać dobro oprati, ocediti i iseći sitno, zatim dodati jaja, izmrvljeni sir i kašičicu soli - (samo da sastojke dodate u spanać tek pre nego što fil rasporedite po korama, jer ako dugo stoji izmešan od soli i jaja pusti vodu..Znači dodati sve sastojke i izmešati neposredno pre nanošenja fila na kore. Pitu premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći na 250 C, desetak minuta, pa onda na 200 C, dok se ne ispeče i ne dobije lepu zlatnu boju.
Komentari