Šumadijska gibanica

Šumadijska gibanica zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g mladog sira
  • 250 g mladog kajmaka
  • 500 g brašna
  • 1/2 l mleka
  • 5 jaja
  • ulje

Priprema

1

Od brašna, mlake vode i malo ulja, zamesiti testo i napraviti jufkice. Rastanje se, namažu uljem i ispeku sve (osim jedne) na štednjaku. Ispečene kore još dok su tople zaviti u salvetu da se ne ohlade. Zatim pripremiti nadev: izdrobiti sir, dodati umućena jaja, kajmak i ulje. Sve dobro izmešati i filovati kore, pa ih zavijati u obliku rolata. Kore ređati u podmazanu tepsiju jednu do druge i peći na umerenoj temperaturi. Kada su kore poređane u tepsiju prekriti ih preostalom korom koja nije pečena. Pečenu gibanicu seći na veće parčiće, služiti dok je topla uz kiselo mleko.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!