srednje
30 osoba
100 min
Sastojci
Kora:
- 7 belanaca
- 150 g margarina
- 1 kesica vanil šećera
- 70 g brašna
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g šećera
Prvi fil:
- 7 žumanaca
- 150 g prah šećera
- 2 kesice vanilin šećera
Drugi fil:
- 150 g šećera
- 4 kašike mleka
- 150 g mlevenih oraha
- 50 g margarina
Za posipanje:
- 100 g mlevenih oraha
Priprema
Z jednom sudu umutiti čvrst sneg od belanaca. U drugom sudu omekšali margarin umutiti sa šećerom pa postepeno dodavati brašno, orahe i vanilu, kad se dobije jednolična masa dodavati belanca kašiku po kašiku i lagano sjediniti. Peći u obavezno podmazanom i pobrašnjenom plehu, veličine 30x35cm. Peci oko 20-25 minuta na oko 180 stepeni, proveriti čačkalicom.
U posebnoj činiji umutiti žumanca sa šećerom u prahu i vanilom i preliti preko pečene kore, zatim vratiti u rernu da se suši na laganoj temperaturi oko 20 minuta na 100 stepeni bocnuti čačkalicom i bitno je da na čačakalici ne ostaje žuti krem.
Na laganoj vatri rastopiti šećer i margarin sa mlekom i dodati mlevene orahe. Smesu preliti preko žutog fila i ostaviti da se ohladi, zatim posuti mlevenim orasima.
Savet
Možete ga napraviti i dan dva ranije jako je lep kad malo ostoji.
