Šam kocke

Priprema

1. Kora: penasto umutiti 3 jajeta sa 3 kašike šećera. Zatim smesi dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve sjediniti. Smesu izliti u manji podmazani pleh i peći koru na 200 stepeni oko 20 minuta. Ostaviti da se sasvim ohladi. Kada je kora sasvim hladna, skuvati preliv od 200 ml vode i 100 g šećera. Vreo preliv sipati preko hladne kore i sačekati da upije.
2. Belanca penasto umutiti sa šećerom u čvrst šam. Ušpinovati 160 grama šećera sa 150 ml vode. Vreo sirup u tankom mlazu sipati u umućen šam sve vreme muteći dok površina ne postane čvrsta i sjajna. Preko kore naneti šam sjedinjen sa šećernim sirupom.
3. Odozgo posuti rendanom čokoladom - po želji. Seći na kocke i služiti.