Ruska salata (18)

AUTOR: srednje 0 osoba 2 min
Ruska salata (18) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 komada pilećih grudi
  • 4 obarena krompira
  • 4 šargarepe
  • 6-8 kiselih krastavčića

Za majonez:

  • 1/2 l ulja
  • 3 tvrdo kuvana žumanceta
  • 1 presno žumance
  • 2 kašičice prah šećera
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašičice senfa
  • 1 manji limun (sok)
  • malo belog ili običnog mlevenog bibera

Priprema

1

U duboku šerpu staviti meso, krompir i šargarepu da se kuvaju. Posoliti. Kad je skuvano izvaditi i ostaviti da se sasvim ohladi.

2

Kad se ohladilo iseckati povrće, kuvana belanca i krastavčiće na najsitnije kockice. Meso odvojiti od kostiju i takođe što sitnije iseckati. Sve spojiti u većem sudu, umešati pripremljen majonez i dobro izmešati. Ako je potrebno doterati po ukusu u smislu slanosti i kiselosti (so i sok od limuna) pa ostaviti u frižider.

3

Za majonez u blenderu usitniti kuvana žumanca, dodati sveže žumance, senf, so, šećer, beli biber i sok od limuna. Polako mikserom mutiti u početku dodajući ulje kap po kap, a kasnije u većem mlazu. Kad masa nadođe i stoji na žicama majonez je gotov. Naravno danas postoji način da se umuti brzi majonez pa kako ko hoće.

4

Salatu sipati u manje sudove i ukrasiti po želji.

Savet

Savet:

Ovaj recept je samo jedna od desetina varijanti Ruske salate koji poticu iz vremena Jugoslavije kad je Nova Godina bila nezamisliva bez nje. Ipak svi recepti, pa i moj, nemaju veze sa orginalnim receptom koji je na zahtev carice Katarine Velike osmislio francuski kuvar Olivije. Ova salata je veoma osvezavajuca i ukusna .

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept