srednje
12 osoba
150 min
5244
Pihtije/2 & Aspic/2
Pihtije/2 & Aspic/2
Sastojci
Potrebno je:
- 4-6 svinjskih kožica
- 1 suvi svinjski rep
- 1/2 kg junećeg paufleka
- 1 sveži svinjski bubreg
- 1 komad suve svinjske krmenadle
- 2 kašičice crnog bibera
- 2 kašičice belog bibera
- 10-tak zrna mlevenog pimenta/najkvirc
- 1-2 kašike slatke aleve paprike
- 1 kašika sveže nane
- 2 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 4-5 listova listova lorbera
- 1 kašičice soli
Priprema
-
Meso i začine staviti u ekspres lonac, luk sečen na pola, beli luk, kožice, pa naliti vodom da ogrezne, poklopiti, kuvati oko 1h-1,30h, ili dok se meso ne raspadne.
-
Meso izvaditi, prohladiti, skidati sa kostiju i seckati. Čorbu procediti kroz gazu u kalup za pihtije. U čorbu dodati mlevenog bibera i aleve paprike, promešati, ravnomerno rasporediti meso, ako je potrebno dodati malo soli (probati) pa sve ostaviti na hladno/frižider/ostava/terasa, da se pihtije stegnu.
-
Gotove pihtije posuti alevom paprikom, seći po želji na kocke ili trougle.
-
Poslužiti hladno.
Komentari