Autor: Ana Nikolow
61222
Srpski đuveč
Srpski đuveč
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg paradajza
- 750 g crnog luka isečenog na rebarca
- 1 plavi patlidžan isečen na kocke
- 5 babura isečenih na trake
- 2 tikvice isečene na kocke
- 1 vezica peršuna
- 3-4 struka sitno seckanog celerovog lista
- so
- biber
- 1,5 dl ulja
- 1 kg govedjeg mesa (može i pola svinjskog, pola govedjeg)
- 60 g pirinča
- 2 šolje vode
Priprema
-
Paradajz oprati i iseći na kolutove. U drugom sudu ostalo povrće i mirisno bilje posoliti, pobiberiti i preliti sa 50 g ulja.
-
U sud u kome će se djuveč peći poredjati polovinu količine paradajza, preko njega raspodeliti polovinu povrća i poredjati parčiće mesa. Staviti drugu polovinu porvća, pirinač i na kraju poredjati preostali paradajz.
-
Naliti vodom i preliti preostalim uljem.
-
Peći na 225 C oko dva sata. U toku pečenja, dodati još po neki kolut paradajza.
-
Služiti u istom sudu.
Komentari