Savršena musaka

AUTOR:
Savršena musaka zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 1.3 kg patlidžana (3 kom srednje veličine)
  • 1 kg crvene paprike roga
  • 500 g pileće belo
  • 3 čena beli luk
  • 3 jajeta
  • 100 g edemar sira
  • po potrebi mleko
  • po ukusu devičansko maslinovo ulje
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • 1/2 veze lista peršuna

Priprema

1

Patlidžan i rogu operemo i poređamo u pleh, pa pečemo u pećnici na dvesta stepeni.Kada paprika poprimi lepu boju i plikove vadimo. Paprike stavimo u sud i pokrijemo da se upare, da bi se lakše gulile ili ako nam se žuri paprike ubacimo u kesu, koju dobro zatvorimo i na nju pustimo hladnu vodu (ovo malo ubrzava proces). Patlidžan ogulimo i naseckamo malo sitnije. Papriku kada se malo oladi očistimo od kože, peteljke, semena.

2

Belo meso odkostimo i nasečemo na sitnije komade, pa ubacimo u blender zajedno, sa tri čena belog luka i pola veze peršunovog lista, so biber i sameljemo.

3

Mleveno meso kratko prodinstamo, možemo ga gnječiti viljuškom, da se ne slepi. U vatrostalni sud poređamo paprike, da pokriju dno može i u parčićima, preko paprike poređamo patlidžan, posolimo i prelijemo maslinovim uljem, pa pospemo polovinom mesa. Pa sve opet, dok ne utrošimo materijal.

4

Umutimo tri jajeta, sa malo mleka i soli i prelijemo preko musake i stavimo peći na dvesta, dok jaja blago ne porumene 10-15 min.

5

Po vađenju pospemo sirom po izboru. ja sam koristila edemar.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!