Musaka od patlidžana

AUTOR:
Musaka od patlidžana zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 srednja plava paradajeza
  • 2 jajeta
  • 4 kašike integralnog pšeničnog brašna
  • so
  • biber
  • rendani kačkavalj

Za Sos od paradajeza:

  • 1200 g paradajza
  • 2 velike kašike maslinovog ulja
  • peršun
  • bosiljak
  • so
  • beli i crni biber

Priprema

1

Crveni paradajez oljuštiti, sitno iseckati i dinstati na maslinovom ulju, dok se ne dobije gušća kaša. Pred kraj začiniti solju, biberom i seckanim peršunom i bosiljkom.

2

Plavi paradajez oljuštiti, iseći na kolutove oko 0.5 cm debljine, posoliti i ostaviti 10 minuta. Jaja umutiti mikserom. Dodati brašno, so i malo bibera i mutiti da se sjedini.

3

Plavi paradajez oprati, ocediti, umakati u pripremljenu smesu i pržiti u tiganju. Ja sam ih pekla u kontakt grilu, bez ulja i bilo je savršeno.

4

U vatrostalnu posudu redjati plavi paradajez. Preko njega premazati sloj kaše od paradajeza, zatim posuti rendani kačkavalj. Ponovo redjati plavi paradajez, pa premazati kašom od paradajeza i posuti obilno, rendanim kačkavaljem.

5

Staviti u rernu na 200 C da se zapeče. Prijatno!

Imate nešto da kažete?

Vesna2011-10-27 11:17:15
0

Veoma ukusno! Ja pripremem ovo jelo ali patlidzan samo umocim u brasno, bez jaja i tako ga przim, a u sos dodam beli luk. Preporucujem.