lako
4 osoba
60 min
3776
Pollo Arvejado
Pollo Arvejado
Sastojci
Potrebno je:
- 2 belog pilećeg mesa
- 500 g graška
- 1 crni luk
- 2 šargarepe
- 1 krompir
- po ukusu soli i belog bibera
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašika gustina
- po ukusu začina za piletinu
- malo svežeg vlašca
- 1 dl belog vina
Priprema
-
Belo pileće meso začiniti po ukusu, iseći na kocke i staviti na ražnjiće. Na mešavini naslinovog ulja i maslaca ispržiti ih da fino porumene i odložiti na topao tanjir.
-
Na istoj masnoći ispržiti crni luk da zastakli, dodati šargarepu sečenu na kocke i pržiti da omekša. Sad ubaciti grašak i kratko propirjati, a onda i krompir sečen na kocke. Začiniti, zaliti bujonom i vinom i ostaviti da kuva. Kad alkohol ispari, dodati gustin razmućen u malo bujona, poprašiti dimljenom paprikom, još malo krčkati na tihoj vatri do željene gustine. U tanjir sipati varivo i staviti po dva pileća ražnjića. Ukrasiti svežim vlašcem.
Komentari