Pileće ćufte u paradajz sosu, sa pirinčem

AUTOR: srednje 6 osoba 120 min
Pileće ćufte u paradajz sosu, sa pirinčem zoom

Sastojci

Pileće ćufte:

  • 1/2 kg mlevenog, belog pilećeg mesa
  • 2 kašike ulja
  • 100 g sitno iseckanog crnog luka
  • 60 g sitno izrendane šargarepe
  • 1 kašičica dimljene aleve paprike
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 jaje
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 veća parčeta hleba
  • mleko
  • prezle

Paradajz sos:

  • 50 ml ulja
  • 140 g sitno iseckanog crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 140 g sitno izrendane šargarepe
  • 1/2 l pasiranog paradajza
  • 300 ml vode
  • 3 kašike paradajz pirea
  • 1 kašičica dimljene aleve paprike
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica origana
  • 1/3 kašičice mlevenog bibera
  • suvi biljni začina

Pirinač:

  • 80 ml ulja
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 1 čaša (od 180 g) pirinča, dugog zrna
  • 2 čaše vrele, vode
  • 1 kockica za pileću supu
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašičica kurkume
  • 1/3 kašičice mlevenog bibera
  • 50 g slanog (pečenog), iseckanog, kikirikija

Priprema

1

Ćufte: Hleb iskidati, staviti u, manju, posudu i preliti sa mlekom. Posle 10-ak minuta, dobro ga iscediti. U vanglicu staviti mleveno, pileće, meso, dodati ulje, iseckani luk i šargarepu, jaje, dimljenu alevu papriku (može i obična aleva paprika), mleveni biber, suvi biljni začin i isceđeni hleb. Rukom zamesiti smesu. Ako je potrebno dodati prezle, da bi mogle da se naprave ćufte.

2

Mera za veličinu ćufti bila mi je velika, jelovna, kašika. Kašikom, koju stalno provlačiti kroz vodu, zahvatiti smesu sa mesom i vlažnim rukama formirati ćufte.

3

U veći tiganj sipati ulje, 0,5cm visine, i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje poređati, napravljene, ćufte i staviti da se prže, na srednjoj temperaturi. Kada jedna strana porumeni, okrenuti ćufte, da porumeni i druga strana. Ispržene ćufte skloniti sa vatre i držati na toplom.

4

Paradajz sos: Ulje staviti u dublju posudu i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti, sitno, iseckani crni luk, na pola presečene čenove belog luka i izrendanu šargarepu. Dinstati dok luk postane prozračan. Sipati 150 ml vode (od 300 ml), promešati i skloniti sa vatre. Ručnim blenderom izblendati smesu. Vratiti na vatru, dodati pasirani paradajz, ostatak vode, paradajz pire, dimljenu alevu papriku, šećer, mleveni biber origano i suvi biljni začin (suvi biljni začin dodati po ukusu). Poklopiti i, na tihoj temperaturi, ostaviti da vri 15-ak minuta, uz povremeno mešanje.

5

Zatim ubaciti ćufte u sos, krčkati još pet minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 10-ak minuta, pa poslužiti.

6

Pirinač: U posudu, koja ide u rernu, sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti sitno iseckani crni luk i pržiti, na srednjoj temperaturi, da luk, malo, omekša.

7

Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode, dok ne ostane potpuno bistra voda. Isprani pirinač dodati luku i dinstati, uz povremeno mešanje, dok pirinač ne postane staklast. Sipati vrelu vodu, dodati kockicu za supu, kari, kurkumu i biber. Mešati dok se kockica za supu ne rastvori.

8

Rernu zagrejati na 170 stepeni. Kada tečnost u pirinču provri, prekriti posudu alu folijom i dobro saviti ivice, da ne izlazi para. Staviti u rernu, da se peče TAČNO 20 minuta.

9

Zatim izvaditi iz rerne (ne sklanjati alu foliju) i prekriti, većim, peškirom, sa svih strana. Ostaviti da odstoji 15 minuta. Skloniti peškir i alu foliju i pirinač, varjačom, dobro promešati. Ubaciti iseckani kikiriki, i mešanjem ga sjediniti sa pirinčem. Pirinač spremljen na ovaj način nije, uopšte, lepljiv i svako zrno je odvojeno.

10

Pileće ćufte u paradajz sosu, poslužiti sa pirinčem. Prijatno!!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicNovember 12, 2017, 12:41 am
0

Prelep recept Vericesmile

Dragana MaksimovicNovember 7, 2017, 5:53 pm
0

Božanstveno! grin

jelena nikolicNovember 6, 2017, 10:54 pm
0

fantasticne! smile

Verica NikolićNovember 6, 2017, 2:15 pm
0

Hvala vam, drage moje!!smilesmile

renataNovember 5, 2017, 9:13 pm
0

Prelep rucak

Jadranka KNovember 5, 2017, 8:34 pm
0

po mom ukusu wink

AleksandraNovember 5, 2017, 7:14 pm
0

Uh kako je ovo ukusno smile ooodlican rucak! smile

Aneta MatićNovember 5, 2017, 6:21 pm
1

Divan ručak ❤❤❤

X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept