lako 4 osoba
60 min
117008
Rolovano svinjsko meso

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg svinjskog mesa od buta
  • 2 kašičice dižon senfa
  • mleveni biber
  • suvi biljni začin

Fil:

  • 200 g dimljene šunke
  • 200 g kačkavalja

I još:

  • 1 kg krompira
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 3 kašike ulja
  • 200 ml belog vina
  • 100 ml ulja

Priprema

  1. Svinjsko meso iseći tako da se formira oblik pravougaonika, debljine 1 cm. Preko mesa staviti plastičnu kesu i, dodatno, ga istanjiti tučkom za meso, tako da, konačna, debljina mesa bude 0,5 cm.
  2. Meso premazati senfom i posuti biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu. Preko mesa poređati tanko isečenu šunku i kačkavalj. Uviti čvrsto u rolat. Pripremljeni rolat uvući u mrežicu za rolovano meso (ima je u svakom, većem, himermarketu), ili napravljeni rolat, čvrsto obmotati kanapom za pečenje.
  3. Krompir očistiti i iseći na četvrtine. Očišćeni krompir staviti u dublju posudu i posuti sa alevom paprikom i suvim biljnim začinom. Promešati, pa preliti sa uljem. Još jedanput, dobro, promešati.
  4. Uzeti odgovarajuću posudu (koja ide u rernu) i u sredinu posude staviti, rolovano, meso. Sa, obe, strane mesa poređati krompir. Uz ivicu posude sipati vino. Preko preliti ulje. Posudu prekriti alu folijom i dobro pritisnuti ivice, da ne izlazi para. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni - 1,5 sat.
  5. Posle datog vremena izvaditi posudu iz rerne i, pažljivo (da se ne opečete) skloniti foliju. Vratiti meso u rernu, da se zapeče.
  6. Kada je meso dobilo rumenu boju izvaditi posudu iz rerne i meso prebaciti na oval, da se prohladi. Prohlađeno meso iseći na deblje šnitove i poslužiti sa pečenim krompirom i salatom, po ukusu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari