Caneloni sa mladim sirom i spanaćem

Priprema

1. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Sitno naseckajte glavicu luka i 2 čena belog luka, propržite na maslacu da postanu staklasti. Dodajte očišćen spanać (ako je zamrznut, otopite ga na luku i belom luku) i propržite ga. Ocedite i naseckajte, začinite solju, biberom. Umešajte prezle, 200 g mladog sira i jaja. Smesu stavite u poslastičarsku kesicu s velikim otvorom, napunite kanelone i poslažite ih u namašćenu vatrostalnu posudu. Na kockice isecite ostatak luka i belog luka, propržite ih na ulju, umešajte paradajz i kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Umešajte i pavlaku pa sos začinite solju, biberom i šećerom. Prelijte kanelone, stavite ih u rernu i pecite oko 30 minuta. Tad ih pospite sa rendanim edamerom i zapecite još 5-10 minuta.