Kobasica - (domaća i sveža)

AUTOR: tesko 12 osoba 180 min
Kobasica - (domaća i sveža) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg junećeg mlevenog mesa
  • 300 g svinjskog/ovčijeg mlevenog mesa
  • 6 čenova belog luka
  • 3 kašike aleva paprike-slatke
  • tucana ljuta paprika
  • crni mleveni biber
  • beli mleveni biber
  • 1 pakovanje tankih svinjskih creva
  • za punjenje kobasica
  • so

Priprema

1

Mleveno meso (obe vrste) pomešati (mesiti rukom), dodati seckani beli luk, slatku alevu papriku, tucanu-ljutu papriku, crni biber, beli biber, so, pa sve dobro mesiti rukom, oko 30-tak minuta. Prekriti prozirnom folijom, pa ostaviti u frižider 24h.

2

Sledećeg dana pripremamo creva za punjenje: potopimo jedan veći komad creva u toplu vodu, operemo od soli (pakuju se usoljena), opet nalijemo toplom vodom, pa dodamo malo jabukovog sirćeta, da odstoji 15-tak minuta, ocedimo i pristupamo punjenju.

3

Kako nisam imala masinu za punjenje kobasica, improvizovala sam - isekla sam plasticnu flašicu od vode, skoro do vrha, na otvor flašice sam navukla/nabrala crevo kolko je moglo da stane, i punila mesom.

4

Sav vazduh koji se prilikom punjenja uvuće u kobasice, slobodno izbušite čačkalicom. Kobasice sam, ovako spremljene ostavila još dan i po u frižideru. Potom možete da ih zamrznete, ili pržite!

Savet

Savet:

Sve začine sam dodavala po osećaju, jer u receptima za pripremu kobasice u "domaćoj radinosti", su količine mesa velike (10-tak i više kg), pa su tako i količine začina velike. Ja sam dodavala kao što bi dodala za ljute faširane šnicle, ali i malo više.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Nikola JancicJanuary 20, 2017, 8:45 am
0

Gde si kupila creva, nisam viđao u radnjama?

Marina JevticJanuary 13, 2017, 12:14 pm
0

Hvala Milosava smile

Milanovic MilosavaJanuary 12, 2017, 12:19 pm
0

Majstorski uradjene

Marina JevticJanuary 11, 2017, 3:17 pm
0

Hvala draga Verice! Snasla sam se jer mi je bila zelja da ih ja napravim i da vidim kavog ce ukusa bit i zadovoljna sam jako.Ostalo je jos creva,stavila sam u zamrzivac,pa kad opet pozelim,pravicu.Mozes da kombinujes meso:svinjsko 1kg+junece 300gr isto je fino wink

Marina JevticJanuary 11, 2017, 3:13 pm
0

Hvala Suzana,najbolje i na izgled i na ukus! wink

Verica NikolićJanuary 11, 2017, 12:30 pm
0

Bravo Marina! Sada i ja mogu da ih napravim, u stanu, iako nemam mašinicu za punjenje kobasica. Izvrsna ideja, jer nisam znala kako da ih napunim. Još jedanput, bravo za ideju!!!!smilesmile

Suzana NovakovicJanuary 10, 2017, 7:52 am
0

Svaka cast na ideji i snalazljivosti. Domace je najbolje!!

Marina JevticJanuary 9, 2017, 9:22 pm
0

Hvala na komentaru Aneta.Da,dosta je tesko kad nemas masinu,morala sam da se snadjem,pa je flasa bila jedino cega sam se setila.Kobasice su stvarno najbolje kad ih sama pravis! smilewink

Aneta MatićJanuary 9, 2017, 5:14 pm
0

Odlične, domaće su najbolje. Kreativnost na delu, oduševili ste me načinom pravljenja kobasica uz pomoć flaše, to verovatno iziskuje dodatni trud, koji se na kraju isplatio. Bravo ❤

X
Štanglice sa orasima - Video Recept