Autor: Maja Černjev
17061
Kuglice od belog mesa
Kuglice od belog mesa
Sastojci
Za ćufte:
- 250 g mlevenog belog mesa
- 100 g pečuraka
- 1 glavica crnog luka
- 1 jaje
- 2 kašike prezli
- so
- biber
- začin
Za pire krompir:
- 1 kg krompira
- 1 žumance
- so
Za paniranje:
- 1 belance
- 1 jaje
- brašno
- prezle
Priprema
-
Glavicu crnog luka sitno iseckati i propržiti na malo ulja. U mleveno meso dodati sitno iseckane pečurke, propržen luk, jaje, prezle, začiniti po ukusu i sve sjediniti. Sa malo nauljenim rukama praviti male kuglice-ćuftice i pržiti ih na ulju.
-
Krompir očistiti, obariti, pa procediti, dodati žumance i so po ukusu, pa napraviti pire. Ostaviti da se malo prohladi, pa uzimati po kašiku, rastanjiti na ruku, staviti po jednu ćufticu i obložiti je sa pire krompirom.
-
Svaku kuglicu uvaljati u brašno, pa u izmućeno jaje sa belancetom i na kraju u prezle.
-
Pržiti u dubljoj masnoći ili u fritezi. Služiti na primer uz pomfrit.
Komentari