lako 6 osoba
90 min
3413
Čili junetina

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg junetine
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 4 čena belog luka
  • 1 (200 g) manja tikvica
  • 300 g šampinjona
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 200 g crvenog pasulja
  • 100 ml belog vina
  • 200 ml pasiranog paradajza
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 2 kašičice čilija u prahu
  • 1,5 kašičica suvog biljnog začina
  • sveže začinsko bilje
  • (bosiljak, peršun, žalfija i matičnjak)
  • 2 veća paradajza
  • ulje

Priprema

  1. Meso, tikvice i paradajz (prethodno oljušten) iseći na kockice, crni i beli luk sitno iseckati, a šampinjone iseći na deblje listiće. Na zagrejano ulje staviti meso i iseckani luk, pa na tihoj temperaturi dinstati, uz povremeno dolivanje tople vode. Čili junetina
  2. Kada meso bude polumekano dodati isečene šampinjone, paradajz i tikvice. Nastaviti sa dinstanjem, dok ne ispari voda koju su pečurke pustile i dok meso, potpuno, ne omekša. Čili junetina
  3. Zatim sipati belo vino, pasirani paradajz, dodati kukuruz šećerac i crveni pasulj (iz konzerve), kao i začine - biber, suvi biljni začin i čili. Čili junetina
  4. Dinstati, oko 15 minuta, pa ubaciti, sitno, iseckano začinsko bilje. Čili junetina
  5. Nastaviti sa dinstanjem, pet minuta, da bi začinsko bilje pustilo svoju aromu, pa sipati pavlaku za kuvanje i dobro promešati. Čili junetina
  6. Krčkati 1-2 minuta i poslužiti. Čili junetina

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari