lako
8 osoba
90 min
58467
Musaka - na nov način
Musaka - na nov način
Sastojci
Potrebno je:
Za fil:
- 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
- 1 veća gčavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 200 ml pasiranog paradajza
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 1/2 kašičice kurkume
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
Za preliv:
- 3 jajeta
- 1 čaša kisele pavlake
- 100 ml mleka
- 100 ml jogurta
- suvi biljni začin
...i još:
- 150 g izrendanog kačkavalja
Priprema
-
Krompir dobro oprati i, zajedno sa ljuskom, staviti da se kuva. Kuvani krompir ostaviti da se potpuno ohladi.
-
Fil. Crni i beli luk iseckati sitno i staviti, na zagrejano ulje, da se prži. Kada luk omekša dodati mešano mleveno meso (juneće i svinjsko) i dobro ga, kašikom, usitniti, da nema grudvica. Posuti smesu biberom i suvim biljnim začinom, po ukusu. Promešati i pržiti, dok meso ne pobeli. Zatim sipati pasirani paradajz, smanjiti temperaturu, i krčkati dok se meso ne uprži. Na kraju dodati đumbir i kurkumu, promešati, probati i, ako treba, dosoliti fil.
-
Ohlađeni krompir oljuštiti i iseći na krugove, debljine 1 cm. Isečeni krompir podeliti na dve polovine.
-
Uzeti odgovarajuću posudu, za rernu, podmazati je uljem, pa poređati prvu polovinu krompira. Preko sipati pripremljeni fil i, ravnomerno ga, rasporediti. Preko složiti drugu polovinu krompira.
-
Za prelivanje sjediniti sve, navedene, sastojke žicom za mućenje i preliti preko pripremljene smese. Po vrhu rasporediti, krupno, izrendani kačkavalj i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni.
-
Kada musaka dobije lepu, rumenu boju izvaditi je, prohladiti i poslužiti.
Komentari