Pohovani škembići

Pohovani škembići zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg goveđih škembića
  • 2 jajeta
  • 3 kašike masti
  • 3 čena belog luka
  • 1 veza zeleni
  • 5 zrna bibera
  • 1 list lorbera
  • malo mrvica (prezle)
  • brašno
  • so

Priprema

1

Očišćene škembiće oprati u nekoliko voda, posoliti, dodati vezu zeleni, 5 zrna bibera, 3 čena belog luka i 1 list lorbera, pa staviti u ekspres-lonac i kuvati oko pola časa od momenta kada počne da šišti. U običnom loncu treba kuvati oko 5 časova na tihoj vatri. Potom lonac skinuti sa šptoreta, a kada se ohladi, otvoriti i izvaditi škembiće. Ocediti ih od vode, ohladiti, iseći na četvrtaste komade, svako parče najpre uvaljati u brašno, zagim u razmućena jaja i najzad u mrvice. Pržiti ih na vreloj masti ili ulju sa obe strane da porumene. Služiti tople.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!