Pečenje, kozji but
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg but koze
- 5 češnjeva belog luka
- 2 grančice ruzmarina
Marinada:
- 3 limete - sok
- 1 šolja belog vina
- 2 šolje maslinovog ulja
- 1/4 šolje braon šećera
Začini:
- 2 kašike djumbira
- 2 kašike kima
- 1 kašika korijandera
- 1/4 šolje soli
- 1 glavica belog luka
- 1 mali rukohvat nane
Priprema
-
Prvo smo ga špikovali sa režnjevima belog luka, i listićima ruzmarina.
-
Od svih začina i aminade u ajvanu napravimo smesu.
-
Dobro utrljamo smesu na meso i ostavimo da stoji najmanje 4 sata, peko noći je bolje.
-
Pečemo na 160 stepeni Celzija oko 4 sata, dok se meso ne odvaja od koske. Mi smo ga jeli uz salatu.
Savet
Dok smo bili na odmoru, posetili su nas prijatelji koji su skoro stidljivo doneli ovaj kozji but, misleći da nam se možda neće dopasti. Iako kozje i jareće meso jedemo retko ali samo zato što ga nije lako nabaviti vrlo je ukusno. Naravno vi marinadu i začine možete pripremiti prema svom ukusu. Ja sam samonavela ono što smo mi koristili.
Komentari