Teleće ćufte sa plavim patlidžanom
Sastojci
Ćufte:
- 500 g mljevenog telećeg mesa
- 3 čena belog luka
- 1 veća glavica crnog luka
- malo peršuna
- malo tucane ljute paprike
- po ukusu so, biber, začin
- 1 jaje
- malo soda bikarbone
- malo bajatog hleba natopljenog mlekom
Dekoracija
- plavi patlidžan
- 1 rotkvica
- 2 struka vlašca
Priprema
-
Zamesiti testo za ćufte od mesa, samljevenog belog i crnog luka, dodati začine i soda bikarbonu, kao i jaje i oceđenu sredinu hleba.
Ostaviti da odstoji 15 minuta pa praviti pljeskavice i pržiti u vrelom ulju.
Za to vreme naseći patlidžan na deblje kriške, posoliti da puste vodu, pa i njih pržiti.
Odlagati na zagrejan tanjir. Dekorisati rotkvicama i vlašcem.
Komentari